舌尖上的京剧

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1、京，读音时软腭抵住了上腭，鼻腔就有了共鸣，发出嗡嗡响。惊动，这两个字的读音与之相同。

2、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

3、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界

4、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

5、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

6、金子，津津有味，金与津，在普通话里发音一样。尾音舌头中部抵住上在京剧念白里，金是团音，津是尖音。读如:子银。金的读音如:吉印。

7、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。

8、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。

9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。

10、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

11、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。

12、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。

13、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

14、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

15、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。

16、京读jing，金读jin

17、甜美和考验总是一同不期而至人生如旅，简单点，你打得赢怪物，就收得到礼物。

18、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

19、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

20、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。

21、二者是谐音，一个是in一个是ing，谐音不同音两者很容易混着，

22、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

23、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

24、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

25、这2个字的声调都是一声。

26、上有庙堂之高，下有江湖之远。

27、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

28、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

29、幻想都是用来破灭的，童话总会在现实面前变成普通话。而成熟的人们，却永不甘心绝望……

30、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

31、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。

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